将烤箱预热至 350°F（175°C）。在两个饼干盘上轻轻涂抹油脂，备用。

将 1 1/4 杯糖、黄油和油混合搅拌至奶油状。加入蛋黄、柠檬皮屑和香草精继续搅拌。

在另一个碗中混合面粉、小苏打和塔塔粉。过筛后分两次逐渐加入黄油混合物中，搅拌至刚刚混合均匀即可。

将糖、肉桂和肉豆蔻混合在一起。将面团揉成核桃大小的球，并在肉桂糖混合物中滚动裹匀。把它们放在准备好的烤盘上，间隔 2 英寸。