将鸡胸肉放入平底锅中，加入足够的水覆盖。煮沸后煮约20分钟直至鸡肉熟透。取出并冷却。

将烤箱预热至375°F（190°C）。从鸡胸剔下鸡肉，丢弃皮和骨头。备用。

在煎锅中用中火加热橄榄油。加入青椒、墨西哥辣椒以及大蒜翻炒几分钟直至香味四溢。拌入奶油奶酪和一半蒙特雷杰克奶酪，逐渐加水搅拌直到奶酪融化。将鸡肉切碎并混入煎锅。离火。

将鸡肉混合物舀入玉米饼并卷起。将卷好的玉米饼封口朝下置于9x13英寸的烤盘中。撒上剩余的蒙特雷杰克奶酪，然后倒入浓奶油。