将葡萄干、菠萝块和樱桃切成小块，转移到一个大碗中。

在碗中加入醋栗、橙皮和香橼皮，倒入橙汁，盖上盖子浸泡8小时至过夜。

将烤箱预热至275华氏度（135摄氏度）。在烤箱下层放置一小盘水。用烘焙纸铺好一个5x9英寸的长条形模具和两个3x8英寸的长条形模具。

在一个大碗中用电动搅拌器搅拌黄油，直至奶油状。逐渐打入围糖粉，直至完全混合。

在另一个碗中搅打蛋黄，直至变稠且颜色变浅。将其加入黄油混合物中搅拌均匀。再加入浸泡过的水果和橙汁混合物，然后逐渐混入过筛的面粉。

在另一个干净的碗中搅打蛋白，直至形成尖峰。将蛋白轻轻拌入面糊中。将每个准备好的模具填满2/3的面糊。