将烤箱预热至400°F（200°C）。

在大边烤盘上摊开西兰花。加入2汤匙芥花油、3/4茶匙盐和1/4茶匙黑胡椒搅拌均匀。

烤制西兰花，直到颜色鲜绿并在某些地方呈棕色，大约18到20分钟。

在搅拌机中混合1/2杯油、1/4杯帕尔马干酪、鸡蛋、柠檬汁、伍斯特郡酱、大蒜、第戎芥末、3/4茶匙黑胡椒和3/4茶匙盐；搅打至顺滑。

在中火的平底锅中煮熟培根直至酥脆，约10分钟。沥干在纸巾上。

在1汤匙保留下来的培根脂肪中低火不断搅拌烘烤面包屑，直到金黄色，大约3分钟。