将猪肉放入大的汤锅或荷兰烤箱中。加入盐、蜂蜜、浆果、越橘酱和冷水，把火调到高火。

当炖菜开始沸腾时，加入大蒜、干百里香和芫荽粉。当混合物煮沸时，将火调低，轻轻炖煮45分钟，偶尔搅拌一下。

加入洋葱、韭葱和蘑菇，再炖至肉几乎但不完全可以用叉子轻松撕开，大约再炖45分钟。

加入卷心菜、胡萝卜和茴香；继续炖煮直至蔬菜和肉变得非常软烂，大约30分钟。