将烤箱预热至350华氏度（175摄氏度）。

将土豆放入大锅中，加入盐水覆盖。用大火煮沸后，将火调至中小火，盖上锅盖焖煮约20分钟至变软。沥干水分，蒸干一两分钟。

在一个碗中混合小茴香籽、香菜粉、姜黄粉、咖喱叶和切片青椒。备用。在大煎锅中放入植物油和芥末籽。盖上锅盖，用中火加热至芥末籽开始爆裂，然后将火调低。当爆裂声停止时，迅速加入小茴香混合物并重新盖上锅盖；煮至草药发出嘶嘶声。加入青椒、大蒜和洋葱；搅拌煮至洋葱变软且呈半透明状，约5分钟。

加入菠菜、玉米和豌豆直至加热透彻。拌入烤豆。加入香菜，并用辣椒粉、1/2茶匙盐和胡椒粉调味。

将蔬菜和豆类混合物均匀分成两份，分别放入两个9英寸的圆形馅饼盘中。

在一个碗中混合土豆、黄油、牛奶和一小撮盐。捣成泥直至顺滑。使用叉子将捣碎的土豆铺在豆类混合物上，形成在烘烤过程中会变得酥脆的小尖峰。