在大碗中将鸡蛋打散，加入盐和黑胡椒搅拌均匀。

将切碎的青椒和洋葱混合到鸡蛋液中。

在平底锅中加热橄榄油，倒入鸡蛋混合物，用中火煎至表面凝固后加入奶酪。