将烤箱预热至325°F（165°C）。在两个8x4英寸的面包模具上涂抹油脂。

在一个大碗中，将面粉、盐、小苏打、泡打粉和肉桂粉一起过筛。

在另一个大碗中，将香蕉、苹果酱、植物油、红糖、白糖、香草精和柠檬汁混合在一起。将干性材料混入香蕉混合物中，然后加入西葫芦，搅拌均匀。

将面糊倒入准备好的面包模具中。