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素食甜薯牧羊人派

成本 $15, 节省 $10

来源: Recommended by CookPal

  • 50 Min
  • 4 份数
  • $15

食材

  • 基础食材

    • 1汤匙椰子油
    • 🧅 1个红洋葱,切碎
    • 🧅 1个白洋葱,切碎
    • 1汤匙肉桂粉
    • 1汤匙新鲜生姜末
    • 🧄 2瓣大蒜,切碎
    • 2茶匙孜然,分开使用
    • 3杯煮熟的扁豆
    • 🍅 1罐(14盎司)切块番茄
    • 1½杯蔬菜高汤
    • 1汤匙枫糖浆
    • 🍠 2½个红薯,去皮并切块
    • 🥥 ⅓杯椰奶
    • 1汤匙营养酵母

步骤

1

将烤箱预热至350°F(175°C)。

2

在平底锅中用中高温加热椰子油。加入红洋葱、白洋葱、肉桂、生姜、大蒜和1茶匙孜然,轻轻搅拌直至软化和嫩滑。

3

加入扁豆、番茄、高汤和枫糖浆。煮沸后转小火,炖煮至味道融合。

4

将红薯放入大锅中,加盐水覆盖;煮沸后转中小火煮至变软。

5

沥干水分;加入椰奶和剩余的1茶匙孜然到红薯中,捣成泥状直至顺滑。

6

将馅料倒入大烤盘中;将红薯泥铺在顶部,并撒上营养酵母。

7

放入预热好的烤箱中烘烤,直至顶部呈金黄色。

营养成分

每份

🔥

465

卡路里

  • 20g
    蛋白质
  • 82g
    碳水化合物
  • 9g
    脂肪

💡 小贴士

可以用鹰嘴豆代替扁豆,以获得不同的口感和味道。大批量准备并冷冻保存,以便节省未来烹饪时间。搭配新鲜香菜或其他草本装饰来提升风味。

⚠️ 注意事项

此食谱仅供参考,具体使用需根据个人情况进行调整。