在大火加热的大锅中混合水、TVP和酱油，搅拌直至水基本蒸发。将火调至中火，加入大蒜、调味料、adobo酱、牛至和孜然，搅拌并煮约5分钟，必要时可提高火力。

将辣椒粉和液体烟熏液加入锅中，煮至混合物开始粘锅，约5分钟。拌入番茄酱并充分混合。

在一个大碗中混合面粉、盐、泡打粉和小苏打，在中间挖一个洞，加入温水和植物油，揉至形成面团。覆盖静置4分钟。

将面团分成12份并滚成球状，将每个球擀成6英寸的圆片。填入素肉混合物和奶酪碎，用少许水湿润边缘，对折并用叉子压紧边缘。重复上述步骤完成剩余面团和馅料。