用叉子在中等大小的碗里将面粉和希腊酸奶混合，直到形成碎屑状的面团。如果混合物太厚，可以再加一点酸奶；如果太粘，可以再加一点面粉。

将面团转移到撒了少许面粉的工作台上，揉至光滑，约 5 到 7 分钟。将面团均匀分成 4 份，将每一份滚成 3/4 英寸粗、约 8 到 9 英寸长的绳状。将两端连接起来，捏紧并密封成一个百吉饼形状。刷上蛋白，并撒上百吉饼调味料。

将空气炸锅预热至 280 华氏度（137 摄氏度）。在炸篮内铺上烘焙纸或轻喷一层烹饪喷雾。

将百吉饼放入炸篮中，炸至金黄色，大约需要 15 到 16 分钟。不要让炸篮过于拥挤，如果空气炸锅较小，请分两批进行。