将火鸡骨架放入一个大的汤锅中；倒入水并用中火加热至沸腾。将火力调低至小火，并继续炖煮约1小时，直到剩余的肉从骨头上脱落。

将火鸡骨架从锅中取出。取出并切碎剩余的火鸡肉，丢弃骨架。

通过细网筛将高汤过滤到清洁的汤锅中。加入切碎的火鸡肉并重新煮沸。

将火力调低，并加入番茄、土豆、胡萝卜、洋葱、芹菜、卷心菜、大麦、伍斯特郡酱、盐、欧芹、罗勒、月桂叶、胡椒、红辣椒粉、家禽调味料和百里香。炖煮约1小时，直到蔬菜变软。