用叉子将金枪鱼在碗中捣碎成小片。加入芹菜、黑胡椒、卡宴辣椒粉和蛋黄酱，搅拌均匀，盖好冷藏备用。

将烤箱预热至475°F（245°C）。在烤盘上铺上锡纸并将薯片均匀地摆放在烤盘上。每块薯片顶部放一满勺金枪鱼沙拉。

在金枪鱼上面放一个墨西哥辣椒圈，然后放一片番茄，轻轻按压。最后在顶部加上奶酪，堆高在薯片中央。可以用多余的奶酪覆盖裸露的薯片部分。

放入预热好的烤箱烘烤，直到奶酪融化且薯片边缘呈金黄色，大约需要5到8分钟。或者也可以用烤箱的烧烤模式烤几分钟直至奶酪融化。