将烤箱预热至350°F（175°C）。裁剪两张适合烤盘大小的烘焙纸。在小碗中混合融化的黄油和松露油。

将一张烘焙纸放在平整的工作台上。放上一张酥皮面团，在上面轻刷一层黄油混合物，小心不要撕破。再放另一张酥皮面团，按压去除气泡，然后刷黄油。重复此过程三次，第五张酥皮刷蛋白而不是黄油。撒上一半的帕尔马干酪、松露盐和胡椒。

用披萨刀或模具将酥皮切成40个小方块。将烘焙纸转移到烤盘上。

放入预热好的烤箱中烘烤6到8分钟，密切观察以避免烧焦。取出烘焙纸并让饼干冷却。