正宗多米尼加桑科乔（肉类和蔬菜炖菜）

Name: 正宗多米尼加桑科乔（肉类和蔬菜炖菜）
Total time: 180 min
Yield: 12 份数
Ingredients: ¼ 杯干牛至; 🧄 5 瓣大蒜，切碎; 🧂 2 茶匙盐，分开使用; 1 汤匙醋; 一小撮阿多波调味料; 1 磅带骨牛肩肉; 1 磅带骨猪里脊烤肉; 🍗 5 只鸡腿; 🍋 2 个大柠檬，榨汁; 🧅 2 个大洋葱，切成四瓣; 🎃 1 ½ 磅西班牙南瓜，去皮并切成 1 1/2 英寸的块状; 1 磅红薯，去皮并切成 1 1/2 英寸的块状; 1 磅山药，去皮并切成 1 1/2 英寸的块状; ½ 磅木薯（木薯）根，去皮并切成 1 1/2 英寸的块状; 🥔 ½ 磅土豆，去皮并切成 1 1/2 英寸的块状; 🍌 2 根青香蕉，去皮并切成 1 1/2 英寸的块状; 🌽 2 根玉米棒，切成四段; 🥬 3 根芹菜，切丁; 🥕 2 根大胡萝卜，切碎; 1 个大青椒，切丁; 1 把香菜，切碎; 2 汤匙植物油; ½ 杯植物油; 💧 1 ¼ 加仑水，或视需要添加; 1 (14 盎司) 罐装鸡汤; 1 (10.5 盎司) 罐装牛肉清汤; 4 块牛肉浓汤块，分开使用

成本 $30, 节省 $40

来源: Recommended by CookGo

180 Min
12 份数
$30

正宗多米尼加桑科乔（肉类和蔬菜炖菜）

成本 $30, 节省 $40

来源: Recommended by CookGo

180 Min
12 份数
$30

食材

香料和调味料
- ¼ 杯干牛至
- 🧄 5 瓣大蒜，切碎
- 🧂 2 茶匙盐，分开使用
- 1 汤匙醋
- 一小撮阿多波调味料
肉类
- 1 磅带骨牛肩肉
- 1 磅带骨猪里脊烤肉
- 🍗 5 只鸡腿
水果和蔬菜
- 🍋 2 个大柠檬，榨汁
- 🧅 2 个大洋葱，切成四瓣
- 🎃 1 ½ 磅西班牙南瓜，去皮并切成 1 1/2 英寸的块状
- 1 磅红薯，去皮并切成 1 1/2 英寸的块状
- 1 磅山药，去皮并切成 1 1/2 英寸的块状
- ½ 磅木薯（木薯）根，去皮并切成 1 1/2 英寸的块状
- 🥔 ½ 磅土豆，去皮并切成 1 1/2 英寸的块状
- 🍌 2 根青香蕉，去皮并切成 1 1/2 英寸的块状
- 🌽 2 根玉米棒，切成四段
- 🥬 3 根芹菜，切丁
- 🥕 2 根大胡萝卜，切碎
- 1 个大青椒，切丁
- 1 把香菜，切碎
汤和液体
- 2 汤匙植物油
- ½ 杯植物油
- 💧 1 ¼ 加仑水，或视需要添加
- 1 (14 盎司) 罐装鸡汤
- 1 (10.5 盎司) 罐装牛肉清汤
- 4 块牛肉浓汤块，分开使用

步骤

在一个碗中将牛至、大蒜和 1 茶匙盐捣碎直至充分混合。

在大碗中混合牛肉、猪肉、鸡肉和柠檬汁；沥掉一半的液体。加入洋葱、捣碎的大蒜混合物、2 汤匙油和醋。

在大型煎锅中用中高火加热 1/2 杯植物油。将肉混合物分三次加入并翻炒，每批 10 至 15 分钟，直至各面呈棕色。

将炒好的肉转移到 8 夸脱的荷兰烤箱中。倒入一半的水，然后加入鸡汤、牛肉清汤、2 块浓汤块和剩余的 1 茶匙盐。煮沸后转小火，加盖慢炖，直至肉煮到半熟以上，约 40 分钟。

将南瓜、红薯、山药、木薯、土豆、大蕉、玉米、芹菜、胡萝卜、青椒、香菜、剩余的浓汤块和阿多波调味料加入荷兰烤箱。将火调至中火重新煮沸。转小火慢炖，在需要时逐渐加入剩余的水以补充蒸发的液体，直至根茎类蔬菜变软且汤汁变稠，约 1 至 2 小时。

在最后 30 分钟烹饪过程中，将牛肉、猪肉和鸡肉转移到砧板上。稍微冷却后，去除骨头并将肉切碎或撕成条状。将肉放回炖锅中完成烹饪。

营养成分

每份

🔥

497

卡路里

24g
蛋白质
54g
碳水化合物
23g
脂肪

💡 小贴士

为了增加风味，可以将肉放在调味料混合物中腌制过夜。剩下的味道第二天会更好。将炖菜搭配白米饭食用，体验传统的多米尼加风味。如果需要缩短烹饪时间，可以使用压力锅。根据喜好添加其他肉类或蔬菜来自定义食谱。

⚠️ 注意事项

此食谱仅供参考，具体使用需根据个人情况进行调整。