收集所有食材。

制作饼皮：将面粉、冷冻黄油和盐放入食品加工机中。搅拌至黄油变成豌豆大小。将冷水和醋混合后淋在面粉混合物上。搅拌至松散并能捏合在一起。如果太干可加更多水。

将混合物揉成球形，压平成圆盘状，包裹好，冷藏60分钟。

制作香料混合物：在一个小碗中混合盐、黑胡椒、百里香、鼠尾草、肉桂粉、姜粉、肉豆蔻、多香果、芥末粉、丁香和辣椒粉。

准备馅料：将土豆与盐一起煮至软嫩（10-15分钟）。取出土豆，捣碎，并保留煮土豆的水。

在煎锅中融化黄油，加入洋葱和盐炒至金黄色（10-15分钟）。加入芹菜、大蒜和香料混合物。翻炒30秒。

在煎锅中加入猪肉末、牛肉末和3/4杯煮土豆的水。煮熟并搅拌，直至肉变褐色、液体蒸发且肉变嫩（45分钟）。加入捣碎的土豆，放凉至室温。

预热烤箱至375°F（190°C），并将面团擀成上下两层饼皮。

将肉馅填入下层饼皮，抹平表面，覆盖上层饼皮。切开蒸汽孔，捏紧边缘，并刷上蛋液。