用锋利的刀在牛烤肉上切小口；将切片的大蒜塞入每个切口中。在整块牛肉上擦匀切碎的大蒜、红辣椒粉、盐和黑胡椒。放在一旁直至牛肉达到室温，大约15到30分钟。

将烤箱预热至325°F（165°C）。

在一个9x12英寸的烤盘中均匀地摆放土豆、胡萝卜和洋葱。将牛肉浓缩汤块溶解在热水中并倒在蔬菜上。加入牛肉高汤和啤酒。

将牛肉烤肉放在蔬菜上面，确保它没有浸没在汤汁混合物中。将月桂叶碎片放在烤肉周围。

将牛肉烤肉放入预热好的烤箱中烤至内部温度达到150°F（66°C）为中熟，大约45到60分钟。将烤肉转移到盘子上，用锡纸覆盖静置，直至内部温度达到155°F（68°C），大约10分钟。

将烤箱温度升高至425°F（220°C）。将甜椒和蘑菇加入烤盘中；烤至蔬菜变软且略微焦黄，约15到20分钟。