中火加热锅中的油。

将打散的鸡蛋倒入锅中，炒至蛋液凝固。盛出备用。

在同一个锅中，加入切丁的番茄，翻炒至变软。

将炒好的鸡蛋回锅，加入盐和黑胡椒调味，再炒1-2分钟。