将鸡蛋打入碗中，轻轻打散后备用。

在锅中中火加热植物油。

加入打散的鸡蛋，翻炒至形成柔软的蛋块。取出并备用。

使用同一锅，将切好的番茄加入锅中并煮至变软。

将炒好的鸡蛋放回锅中，加入盐和胡椒调味，轻轻搅拌混合。