牛肉切块，焯水后备用。

胡萝卜切片，番茄剥皮切块。

锅中加植物油，煸炒牛肉至变色。

加入胡萝卜和番茄翻炒3分钟。

加入生抽、盐、糖和黑胡椒粉调味。

倒入足量水，小火炖煮45分钟至牛肉软烂。