将烤箱预热至250°F（120°C）。将南瓜籽单层铺在烤盘上。烘烤45分钟，偶尔搅拌一下，直到干燥并烤熟。较大的种子可能需要更长时间。

在一个大碗中，搅拌2汤匙白糖、盐和南瓜派香料。放在一旁备用。

在大火加热的大型平底锅中加热油。加入南瓜籽并在上面撒上剩余的糖。用木勺搅拌，直到糖融化，大约45秒。

将种子倒入装有加糖香料的碗中，搅拌均匀直至涂满。冷却后即可食用。