将意式浓缩咖啡和黄油放入双层蒸锅的上层，在微沸的水上加热。

在咖啡混合物中放入黑巧克力块；不搅拌煮至巧克力开始融化，大约3分钟。搅拌巧克力和咖啡混合物直至完全融合。从火上移开并放置一旁。

在中低温的平底锅中混合玛萨拉酒、蛋黄和糖，不断搅拌直至起泡且变稠，约3到5分钟。从火上移开。

将马斯卡彭奶酪拌入玛萨拉混合物中。

将巧克力混合物与马斯卡彭混合物混合。冷却至室温。

在碗中搅打重奶油直至形成软峰，约2到3分钟。

将一半的打发奶油拌入冷却的巧克力混合物中。