将烤箱预热至350°F（175°C），并将烤架放置在上下三分之一处。用羊皮纸铺好两个烤盘。

在中速下搅拌黄油、红糖和砂糖，直至轻盈蓬松（4-5分钟）。加入鸡蛋和香草精，混合均匀。

在低速下将面粉、燕麦片、肉桂粉、小苏打和盐混入混合物中，直到完全融合。刮下边缘并短暂混合。

将一茶匙大小的面团球放在准备好的烤盘上，留出1.5英寸的间隙。交错排列。烘烤至边缘呈金黄色，8-10分钟。

从烤箱中取出饼干，并敲击烤盘使其变平。冷却5分钟后，转移到架子上完全冷却。

将一半冷却后的饼干翻转过来，为填充做准备。

准备馅料：在中高速下搅打黄油，直至蓬松（3-4分钟）。加入奶油奶酪，再搅打3分钟。刮下边缘并再次混合。

将棉花糖酱和香草加入馅料混合物中，搅拌均匀。

涂抹、舀取或挤大约1茶匙的馅料到倒置的饼干上。将剩余的饼干放在上面，轻轻按压以粘合。