收集所有材料。

将烤箱预热至300°F（150°C）。涂抹两个饼干烤盘并放在一旁备用。

在小碗中搅拌蛋清。将切碎的核桃放入另一个小碗中。

在搅拌碗中搅拌黄油、红糖和蛋黄直至轻盈蓬松，约2分钟。

加入面粉、香草和盐；混合直至完全融合。

将面团捏成1½英寸的球。先蘸入蛋清，再滚上核桃直到均匀包裹。间隔2英寸放置在准备好的饼干烤盘上。

在预热的烤箱中烘烤至稍微膨胀，约5分钟。

从烤箱中取出饼干。用拇指或木勺的末端轻轻按压每个饼干的中心形成凹痕。将果酱舀入每个凹痕中，填满至边缘。

将饼干放回烤箱继续烘烤至定型，约8分钟。