在一个大碗中混合面粉和盐。用刀或糕点搅拌器将冷起酥油切碎至混合物呈粗屑状。逐渐加入水，每次1汤匙，用叉子搅拌直至面团形成一个球。分成两个球，用保鲜膜包好并冷藏至少30分钟。

在撒了面粉的表面上将一个面团球擀成12英寸的圆形。将其放入9英寸的派盘中并修剪边缘。将带有饼皮的派盘冷藏。

在一个大碗中混合糖和玉米淀粉。加入覆盆子、蓝莓和草莓。轻轻拌匀并静置15分钟。

将烤箱预热至375°F（190°C），并将烤盘放入烤箱中预热。

将第二个面团球擀成顶部饼皮。搅拌浆果混合物并倒入准备好的饼皮中。盖上顶部饼皮，修剪边缘，密封并捏花边。在顶部切几个小孔，并用锡纸覆盖边缘以防止过度褐变。