收集所有食材。

将烤箱预热至400°F（200°C）。在9×13英寸的烤盘上涂抹油脂。把土豆丝铺在烤盘底部。

在大煎锅中用中火加热橄榄油。加入香肠和洋葱，将肉块打散成小块。煮至呈棕色，约8-10分钟。放在一旁备用。

在大碗中搅打鸡蛋、2杯切达奶酪、1杯酸奶油、牛奶、盐和胡椒。搅拌入香肠混合物。

将蛋液倒在烤盘中的土豆丝上。将剩余的1/2杯酸奶油均匀涂在蛋液上，并撒上剩下的1杯奶酪。