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农夫的意式煎蛋饼(意大利风味)

成本 $10, 节省 $15

来源: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 6 份数
  • $10

食材

  • 蔬菜

    • 🥒 2 ½ 杯切块的西葫芦
    • 2 ½ 杯切块的黄夏南瓜
    • 2 汤匙切片的青葱
    • 🧅 ⅓ 杯切碎的红洋葱
    • 1 杯切碎的甜椒
  • 乳制品

    • 2 盎司磨碎的浓味切达干酪
    • 4 盎司山羊奶酪,弄碎
  • 蛋白质

    • 1 片厚切培根,横切成¼英寸条状
    • 🥚 8 个大鸡蛋
  • 调味料

    • 🧂 2 汤匙粗盐
    • 🧂 ¼ 茶匙粗盐
    • 适量新鲜研磨的黑胡椒
    • 1 小撮辣椒粉
  • 其他

    • 2 汤匙橄榄油,分开使用

步骤

1

将西葫芦和夏南瓜放入碗中,并在上面撒上2汤匙粗盐;搅拌均匀。静置15分钟并偶尔翻动。

2

用冷水彻底冲洗南瓜以去除所有盐分;转移到滤锅中,沥干15分钟。

3

在10英寸耐烤箱的平底锅中加热1汤匙橄榄油,中火加热。加入培根煮至金黄色且几乎酥脆,大约5分钟。

4

在培根烹饪的同时,将鸡蛋、¼茶匙粗盐、黑胡椒、辣椒粉和青葱一起用叉子混合在一个大碗中。

5

将培根加热调高至中高温;加入甜椒和红洋葱及少许盐。煮至甜椒刚开始变软,洋葱变得透明,约3分钟。加入沥干的南瓜小心搅拌;煮至南瓜刚刚变软,约5分钟。

6

同时,将烤架放在距离热源约6英寸的位置,并预热烤箱的烧烤功能。

7

将切达干酪加入煎锅中,并将鸡蛋混合物倒在最上方。用抹刀搅拌直到开始变稠,30到45秒。轻轻摇动锅子使内容物沉淀,然后关火。用抹刀压边缘并撒上山羊奶酪。淋上剩余的橄榄油。

8

放入预热的烤架下,直至表面微微焦黄且蛋饼摸起来结实为止,约2到3分钟。

9

撒上更多的青葱,冷却5分钟,然后转移到盘子里食用。

营养成分

每份

🔥

278

卡路里

  • 17g
    蛋白质
  • 7g
    碳水化合物
  • 21g
    脂肪

💡 小贴士

使用新鲜的花园蔬菜以获得更好的味道。用盐腌制南瓜有助于去除苦味并增强甜味。可根据需要在任何温度下享用蛋饼,非常灵活。

⚠️ 注意事项

此食谱仅供参考,具体使用需根据个人情况进行调整。