在大型平底锅中以中高火加热油。加入洋葱、1茶匙盐和大蒜；煮至软化，约3分钟。加入牛肉末和香肠并煮熟，用勺子弄碎，直至变褐色，约5分钟。拌入3杯番茄酱；煮沸。将火调低并保持微沸，同时继续煮面。

将烤箱预热至350华氏度（175摄氏度）。轻轻涂抹一个大号砂锅的表面。

在一个大锅中将加盐的水烧开。加入意大利面并煮至刚刚变软且有嚼劲，约7分钟。沥干水分；将意大利面返回锅中。拌入3 1/2汤匙黄油和剩余的番茄酱。

在中碗中将茅屋奶酪、奶油奶酪、酸奶油、剩余的盐、胡椒粉和1杯马苏里拉奶酪混合，并搅拌均匀。

将一半的意大利面放入砂锅中。将奶酪混合物均匀地铺在面上。加入剩余的意大利面；将剩余的1 1/2汤匙黄油切成薄片，并均匀分布在面上。上面放上肉酱混合物、剩下的2杯马苏里拉奶酪和帕尔玛奶酪。将砂锅放在带边的烤盘上。