收集所有食材。

在中低温的平底锅中烤干辣椒，每面约2到3分钟，然后在热水中浸泡30分钟。

沥干辣椒，保留1/2杯浸泡水，去蒂去籽，并与烟熏辣椒混合制成糊状物。

在荷兰烤箱中加热油，用盐和胡椒给牛肉调味，并分两批煎至金黄，每面约3分钟。

在剩余的油中煮洋葱和大蒜，直到变软和半透明，大约3到4分钟，然后加入孜然粉并煮至香味扑鼻。

加入辣椒糊煮一分钟，然后搅入与1/4杯水混合的玉米粉。

倒入牛肉高汤和剩余的水，搅拌均匀，然后加入煎好的牛肉和月桂叶。加盖煮2小时。