在平底锅中加热1茶匙橄榄油，用中高火加热至油非常热，然后翻炒青椒和红椒直至开始变软，约5分钟。将辣椒放在一旁备用。

在一个碗中混合面粉和墨西哥玉米饼调味料，然后分批搅拌鸡肉块，使其完全裹上面粉混合物。在大平底锅中加热2茶匙橄榄油，用中高火翻炒鸡肉直至不再粉嫩且外层呈棕色，大约5分钟。

加入彩椒、黑豆和莎莎酱，让混合物炖煮约5分钟以融合风味。