在大号可封口塑料袋中，混合葡萄酒、酱油、橄榄油、红糖、姜、大蒜和黑胡椒。将牛排放入袋中，密封后放入冰箱冷藏8小时或过夜。

将户外烧烤炉预热至中高温。

将牛排从袋中取出并丢弃腌料。将牛排放在烤架上，每面烤6到8分钟，至所需熟度。