在大锅中用中火加热清水、柠檬块和白砂糖。煮至糖溶解，经常捣碎柠檬以释放果汁和油脂。

继续搅拌柠檬混合物5分钟，然后从火上移开，稍微冷却。将柠檬块从锅中过滤出来。

将明胶撒入锅中。

用小火加热糖浆和明胶混合物直至明胶溶解，大约需要5到10分钟。

从火上移开，静置15分钟。倒入柠檬伏特加并充分搅拌。

将混合物倒入9x13英寸的烤盘中；冷藏凝固至少6小时。