将烤箱预热至350华氏度（175摄氏度）。涂抹并撒粉在9英寸的弹簧扣平底锅上。

在一个大碗中用电动搅拌器搅打蛋黄和糖，直至蓬松。加入胡萝卜、杏仁粉、柠檬汁和柠檬皮屑继续搅打。

在另一个碗里混合面粉、泡打粉和盐，然后加入面糊中。充分搅拌均匀。

在玻璃、金属或陶瓷碗中搅打蛋白，直到形成硬性发泡。用刮刀将其轻轻拌入蛋糕面糊中。把面糊倒入准备好的弹簧扣平底锅中。

放入预热的烤箱烘烤，直到插入中心的牙签干净取出，大约40到50分钟。在冷却架上静置5分钟。用餐刀沿边缘松开模具。小心取出，放在盘子或冷却架上。冷却约30分钟。

揉软杏仁膏直至柔软易塑形。取1/5份量，用牙签蘸一点绿色食用色素，揉匀直至杏仁膏完全变绿。使用相同方法将剩余杏仁膏染成橙色。将橙色杏仁膏捏成12个小胡萝卜形状，并用小刀在其顶部刻出细槽。将绿色杏仁膏做成小叶子形状。用水稍微湿润后，将两片叶子粘在每个胡萝卜顶部。