斯文烟熏房牛肉干
成本 $25, 节省 $15
来源: Recommended by CookPal
- 720 Min
- 8 份数
- $25
斯文烟熏房牛肉干
成本 $25, 节省 $15
来源: Recommended by CookPal
- 720 Min
- 8 份数
- $25
食材
腌料
- 🧂 2杯酱油
- 1杯伍斯特郡酱
- 1杯蔓越莓葡萄汁
- 1杯照烧酱（如Soy Vay®）
- 1汤匙辣酱（如Tabasco®）
- 2汤匙牛排酱（如A1®）
- 🍬 1杯浅红糖
- ½茶匙黑胡椒粉，或根据口味调整
主料
- 🥩 2磅牛腩肉，逆纹切成1/4英寸厚的片
- 4杯木屑，或根据需要增减
步骤
1
在一个碗里混合酱油、伍斯特郡酱、蔓越莓葡萄汁、照烧酱、辣酱、牛排酱、红糖和黑胡椒，然后倒入一个密封塑料袋中。加入牛腩肉，涂上腌料，挤出多余空气并密封袋子。在冰箱中腌制8到10小时。
2
从腌料中取出牛腩肉并擦去多余的腌料。将牛腩肉放在烟熏炉的金属架上。如果肉相互接触是没问题的，但不要堆叠。
3
将架子放入烟熏炉，并按照制造商说明进行烟熏，使用4盘木屑（每小时一盘），直到牛肉干干燥并在弯曲时会折断，大约6到8小时。
营养成分
每份🔥
317
卡路里
- 20g蛋白质
- 49g碳水化合物
- 5g脂肪
💡 小贴士
为了确保均匀腌制，在冷藏期间可以定期按摩袋子。可以通过增加或减少腌料中的辣酱来调整辣度。为了获得最佳口感，在烟熏的最后一小时内监控牛肉干，以防止过度干燥。
⚠️ 注意事项
此食谱仅供参考，具体使用需根据个人情况进行调整。