将烤箱预热至350°F（175°C），并在烤盘上铺上铝箔。

将红薯放入准备好的烤盘中，烤至用叉子轻松刺穿且表皮松动，约30-45分钟。

冷却红薯，剥皮并丢弃表皮，然后将红薯肉转移到碗中。

捣碎红薯，并加入糖、蒸发奶、黄油、玉米糖浆、鸡蛋、面粉、香草精、苹果派香料和盐搅拌均匀，直至蓬松（约5分钟）。

将红薯糊倒入派皮中。如有剩余面糊可保留另作他用。