将猪肩肉脂肪朝上放入慢炖锅中。用汽水、大蒜粉、1茶匙盐和¼茶匙胡椒覆盖。

盖上盖子，低温煮至猪肉变软并能轻易用叉子撕开，约8到10小时。

从猪肉中取出所有骨头和固体脂肪块并丢弃。用两把叉子撕碎猪肉；将其与汁液混合。加入红糖、青辣椒、青莎莎酱和哈瓦那辣椒。用盐和胡椒调味。充分搅拌均匀。