将烤箱预热至400华氏度（200摄氏度）。

烤红薯直至可以用叉子轻松插入，约需40到50分钟。冷却至可以轻松处理。

剥皮并捣碎红薯。确保去除所有块状物，必要时可过筛。

轻轻打散鸡蛋。将鸡蛋和红薯混合在一起。加入糖、盐、肉桂粉、姜粉和丁香粉，搅拌均匀。加入奶油，倒入派皮中。

在预热的烤箱中烘烤45到55分钟，或直到从派中心与边缘中间插入的刀干净取出为止。完全冷却在架子上。