将酱油、低聚糖、料酒、蒜末和黑胡椒与鸡腿肉混合，腌制10分钟。

彻底清洗红薯并连皮准备，将小彩椒切成方块。

将西兰花切成一口大小的块，并分三步清洗：流水、小苏打溶液和醋水。

将洗净的西兰花放入沸水中焯水30秒。

在锅中加热油，先炒红薯，因为它需要最长的时间煮熟。

加入腌制好的鸡肉和彩椒，用大火翻炒，搅拌均匀使所有食材都裹上调味料。

当鸡肉快熟时，加入焯过水的西兰花快速翻炒。

煮至酱汁收干，食材完全熟透。用叉子测试红薯，稍微撕开鸡肉检查是否熟透。