在锅中将水和米饭用大火煮沸。将火调至中小火，盖上锅盖，焖煮至米饭变软且液体被吸收，约20到25分钟。

在大锅中加水；煮沸。加入1颗卷心菜；煮至软化但仍坚实，约5分钟。取出冷却15分钟。重复处理第二颗卷心菜。

在碗中混合绞肉、煮熟的米饭、½杯番茄酱、鸡蛋、1½茶匙大蒜粉、盐和黑胡椒直至均匀。

修剪卷心菜叶的大静脉。将馅料放在每片叶子上，向内折叠边缘，并紧紧卷成圆柱体。必要时用牙签固定。

将剩余的卷心菜叶切碎并放入大锅中。混入碎番茄、切片洋葱、葡萄干、½杯番茄酱、1½茶匙大蒜粉、柠檬酸粉、盐和½杯白糖。