将酵母溶解在¼杯温水中，静置至起泡，大约15分钟。刨皮并榨出柠檬汁；将汁液放一边备用。

在一个搅拌碗中，混合酵母混合物、牛奶、麦淇淋、盐、糖、鸡蛋、柠檬皮和2杯面粉。搅拌均匀。逐渐加入剩余的面粉并揉至光滑（约8分钟）。放入抹了油的碗中，盖上并发酵1小时。

将面团压平并擀成12x24英寸的长方形。

准备馅料，混合肉桂粉、¼杯白砂糖和切碎的山核桃。均匀地铺在面团上。将面团卷成圆柱形并围成一个环状，然后封住两端。

在环状面团上每隔约1英寸切开一个小口，仅切到¾处。稍微向外扭转每个部分，盖上并再次发酵1小时。

预热烤箱至375°F（190°C）。

烘烤茶环25-30分钟，直至金黄色。在架子上冷却。