使用食物研磨机，将青西红柿、红甜椒、绿甜椒、洋葱、苹果和黄瓜一起研磨到一个大的食品级容器中。加入1小杯盐，搅拌均匀，静置过夜。

将多余液体从研磨后的蔬菜混合物中沥出。

在大水壶或汤锅里将醋煮沸。将香料放入布袋中煮约15分钟。取出香料袋，然后加入糖并溶解。

将研磨的蔬菜混合物加入锅中，重新煮沸，并用中小火慢炖至腌菜变软且颜色稍微变深。

将一品脱罐头瓶消毒并将腌菜装入瓶子中，顶部留出1/4英寸的空间。去除气泡，擦干净边缘，并密封好盖子和环。