将烤箱预热至400华氏度（200摄氏度）。在烤盘上轻轻涂抹油脂。

在一个搅拌碗中过筛混合面粉、糖、泡打粉、小苏打和盐。用糕点切割器或两把叉子将冷黄油切拌进去，直到混合物呈粗粒状。

在面粉混合物中间挖一个坑；倒入酪乳和牛奶，混合至面团刚刚成形。不要过度揉捏。盖住碗，让面团静置10到15分钟。将面团擀开或按压成6个圆形，每个直径约3英寸。放在准备好的烤盘上。

放入预热的烤箱中烘烤，直到膨胀且呈金黄色，大约15分钟。取出后放置在冷却架上，冷却至室温。

同时，在一个碗中混合蓝莓、杏子和樱桃。拌匀后备用。

在搅拌碗中打发鲜奶油，直至形成软峰。加入2汤匙糖粉；继续搅拌至形成硬峰。