将烤箱预热至350华氏度（175摄氏度）。在8英寸见方的烤盘上涂抹油脂。

在一个碗中混合桃子、香蕉、2汤匙面粉和1茶匙糖替代品，直至水果被均匀覆盖；然后摊平铺在准备好的烤盘底部。

在同一用于混合水果的碗中搅拌1杯面粉、泡打粉、盐和肉桂粉。加入脱脂牛奶、鸡蛋、玉米油、剩余2茶匙糖替代品和香草，搅拌至完全混合。将面糊倒入水果上方，并均匀铺开。

放入预热好的烤箱中烘烤，直到整个酥皮呈金黄色并且插入中间的牙签可以干净取出，大约需要30分钟。