将水和糙米放入锅中煮沸。将火调至中小火，盖上锅盖焖煮，直到米饭变软且水分被吸收，约40分钟。将煮好的米饭转移到一个大碗中。

将烤箱预热至350°F（175°C）。

在大火加热的大煎锅中，将绞牛肉分成小块并放入锅中。加入洋葱、蘑菇和大蒜。翻炒至牛肉完全变成棕色，大约需要7到10分钟。将牛肉混合物与糙米混合。

将番茄酱、切块番茄、番茄膏和意大利香料拌入米饭混合物中。用盐和胡椒调味。

将甜椒摆放在烤盘中。将大量馅料填入每个甜椒中。

在预热的烤箱中烘烤，直至甜椒变软，大约需要1小时。