将面粉、1茶匙烟熏辣椒粉、调味盐和½茶匙黑胡椒放入一个大密封塑料袋中。加入牛肉，挤出多余的空气并密封袋子。摇晃袋子直到牛肉完全裹上调味面粉。

在大煎锅中用中高温加热橄榄油。从调味面粉中取出牛肉并抖掉多余的部分。将牛肉、洋葱和蘑菇加入煎锅；煮并搅拌直至牛肉均匀变褐且不再呈粉红色。沥干并丢弃任何多余的油脂。

将牛肉混合物转移到慢炖锅中。加入胡萝卜、土豆、牛肉高汤、芹菜、西红柿、马萨拉酒、洋葱汤料、大蒜、伍斯特郡酱和剩余的1茶匙烟熏辣椒粉。盖上慢炖锅。

高温烹饪4到6小时或低温烹饪10到12小时。用盐和黑胡椒调味。