修剪400克平菇的根部并清洗，将其沿纹理撕成小块。

切掉2个西葫芦的根部，对半纵切，再切成半月形。

在锅中加入准备好的西葫芦、蘑菇和1汤匙蒜末。

在锅中加入3汤匙食用油和0.5汤匙盐。

用大火翻炒。让蘑菇释放出水分并煮至液体蒸发。

液体蒸发后关火，加入0.5汤匙香油和少许黑胡椒粉，搅拌均匀。