豆腐扁豆汤
成本 $12.5, 节省 $8
来源: Recommended by CookPal
- 120 Min
- 8 份数
- $12.5
豆腐扁豆汤
成本 $12.5, 节省 $8
来源: Recommended by CookPal
- 120 Min
- 8 份数
- $12.5
食材
基础食材
- 1汤匙橄榄油
- 🧅 1个白洋葱，切碎
- 🧄 3瓣大蒜，压碎
- 🥔 4个小红土豆，切块
- 🥕 1杯去皮、切块的胡萝卜
- 1磅干绿扁豆
- 4杯蔬菜高汤
其他食材
- 1（16盎司）盒软豆腐
- 1（6盎司）袋新鲜菠菜，切碎
- 1汤匙干罗勒
- 盐和胡椒适量
步骤
1
在平底锅中用中火加热橄榄油，炒洋葱和大蒜直至变软。
2
在大锅中混合洋葱混合物、土豆、胡萝卜和扁豆，倒入蔬菜高汤。煮沸后转小火，炖煮1小时。
3
在搅拌机或食品加工机中将豆腐和菠菜搅打至顺滑，并混合到锅中。加入罗勒、盐和胡椒调味。继续煮1小时。如果汤变得太稠，可加水。
4
趁热享用。
营养成分
每份🔥
211
卡路里
- 12g蛋白质
- 33g碳水化合物
- 5g脂肪
💡 小贴士
为了使汤更浓稠，可以直接使用手持搅拌器在锅中搅拌，而无需单独搅打豆腐和菠菜。逐渐调整调味料以符合您的口味偏好。剩余的汤可以在冰箱中存放5天，或者冷冻保存长达3个月。
⚠️ 注意事项
此食谱仅供参考，具体使用需根据个人情况进行调整。