将汤锅放在炉灶上，用中火加热。锅热后加入油。

加入洋葱、胡萝卜、芹菜和百里香，煮10到15分钟，直到变软。

加入豌豆、高汤和4杯水。将火调至大火并煮沸。

将火调小，部分加盖煮约2小时，直到豌豆散开。烹饪过程中检查汤的状态。如果需要更多水，可再加2杯。撇去形成的泡沫。