将菠菜在流动的水下彻底清洗干净。

将4个鸡蛋打入碗中，加入一撮盐，搅拌均匀。

加热平底锅，倒入橄榄油，加入蛋液，用筷子不断搅拌，制作软嫩的炒鸡蛋，煮至八成熟。

将炒好的鸡蛋从锅中取出备用。

在同一锅中，加入黄油融化后，加入蒜末，炒至香味四溢。

加入洗净的菠菜，撒上一撮盐，翻炒至菠菜变软。