彻底清洗茄子，确保它们结实且颜色深紫。

将茄子切成两半，并在表面轻轻划上蜂窝状花纹，注意不要切得太深。

准备酱料，混合辣酱、切碎的大蒜、糖、玉米糖浆、芝麻油和芝麻。根据需要调整味道。

在锅中加热少量芝麻油，用小火轻煎茄子。

当茄子稍微变软时，将准备好的酱料均匀地刷在茄子上。

翻转茄子，在极低火上再煮1-2分钟，让酱料吸收。